Na Europa, a doença celíaca atinge aproximadamente uma em cada 300 pessoas.
A doença celíaca caracteriza-se pela intolerância permanente ao glúten. O glúten é uma proteína presente nalguns nos cereais (aveia, centeio, cevada e trigo), que agride e danifica as vilosidades intestinais dificultando a absorção dos nutrientes presentes nos alimentos. As vilosidades são dobras ou ondulações situadas na parede interna (mucosa) do intestino delgado, que servem para aumentar a superfície de absorção. Quando a mucosa intestinal sofre agressões, ocorre um achatamento das dobras, a absorção fica dificultada e surge diarreia crónica.
Geralmente manifesta-se nas crianças, entre o primeiro e terceiro ano de vida, quando se introduz os cereais na alimentação; no entanto, pode surgir em qualquer idade, inclusive em adultos. Admite-se que a doença pode permanecer latente ou com poucos sintomas durante muitos anos.
O tratamento da doença celíaca consiste numa dieta totalmente isenta de glúten.
A doença celíaca caracteriza-se pela intolerância permanente ao glúten. O glúten é uma proteína presente nalguns nos cereais (aveia, centeio, cevada e trigo), que agride e danifica as vilosidades intestinais dificultando a absorção dos nutrientes presentes nos alimentos. As vilosidades são dobras ou ondulações situadas na parede interna (mucosa) do intestino delgado, que servem para aumentar a superfície de absorção. Quando a mucosa intestinal sofre agressões, ocorre um achatamento das dobras, a absorção fica dificultada e surge diarreia crónica.
Geralmente manifesta-se nas crianças, entre o primeiro e terceiro ano de vida, quando se introduz os cereais na alimentação; no entanto, pode surgir em qualquer idade, inclusive em adultos. Admite-se que a doença pode permanecer latente ou com poucos sintomas durante muitos anos.
O tratamento da doença celíaca consiste numa dieta totalmente isenta de glúten.
