Preaqueça o forno a 200°C

Triture 4 maçãs com a casca num processador. Adicione os ovos batidos, o azeite e o açúcar e triture mais uma vez.

Junte os restantes ingredientes e processe até ficar uma massa homogénea.

Unte uma forma.

Verta a massa para a forma e decore com maçã laminada. Polvilhe com canela.

Leve ao forno por cerca de 40-45min (use o teste do palito).