Corte o queijo de cabra em 8 rodelas.
Numa tigela, misture migalhas de pão, o sal e a pimenta.
Passe cada rodela de queijo pelo ovo e a seguir pelo pão ralado.
Aqueça uma frigideira em lume alto. Adicione o azeite e cozinhe o queijo por 2 minutos de cada lado ou até dourar.
Seque em papel absorvente.
Sirva com rúcula e Marmelada Diese.
